Häufige Probleme und Lösungen für Gefriertrockner

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Datum:2023-09-07Lesen Sie:7

In den letzten Jahren wurden Gefriertrocknete Produkte wie Gefriertrocknete Obst, Gefriertrocknetes Gemüse und Gefriertrocknetes Haustierfutter zunehmend von der Stadt

Willkommen, auch dank der Vakuumfriertechnik. Mit den Vorteilen anderer Trocknungsmethoden wird der Vakuumtrockner derzeit in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Freizeitnahrungsmittel und Haustiernahrungsmittel eingesetzt. Im Kontext der steigenden Nachfrage des Marktes nach gesunden und nahrhaften Lebensmitteln wird der Vakuumkriertrockner in Zukunft eine größere Entwicklung erhalten, und das Marktentwicklungspotenzial kann nicht unterschätzt werden.

In der Zeit der Gefriertrocknen Produkte, haben auch Kunden reagiert auf uns einige Probleme der Gefriertrocknen fehlgeschlagen. Heute beantworten wir das einzeln.

Häufig gestellte Fragen & Lösungen

Gefriertrocknenfälle

Zusammenbruch

Grund

Dies ist ein Phänomen, das in nichtkristallinen Feststoffen auftritt, wenn das Produkt eine Temperatur erreicht, die höher ist als die Zusammenbruchstemperatur Tc (in der Nähe der Glasumstellungstemperatur Tg). Die amorphose Phase des Festkörpers erlebt eine innere Bewegung, ohne den Schmelzpunkt zu erreichen, was zu einem Zerbrechen oder Zusammenbruch des Trockenfrierkuchens führt.

Lösungsanschläge

Während der ersten Trocknungsphase (wenn das Produkt noch Eis enthält) wird die Produkttemperatur unter der Zusammenbruchstemperatur gehalten. Vermeiden Sie die Bildung an der Oberfläche

Rückfinanzierung

Grund

Dies geschieht, wenn die erste Trocknungsphase beendet ist, aber es noch Eis am Boden einiger Cilindriflaschen gibt. Beim Sekundärtrocknen kann das verbleibende Eis nicht entfernt werden. Wenn dieser Prozess beendet ist, schmilzt dieses nicht ordnungsgemäß entfernt worden Eis und befeucht das trockene Produkt und bildet einige Löcher.

Lösungsanschläge

Stellen Sie eine längere erste Trocknungszeit fest. Erhöhen Sie die Sicherheitszeit zwischen der ersten und der zweiten Trocknung.

爬壁

Grund

Wenn die erste Trocknung beginnt, kocht das nicht gefrorene Produkt lokal von der oberen Schicht aus, spritzt es aus und klebt an der Innenseitenwand der Cirin-Flasche an, die unter der Temperatur des Produkts liegt.

Lösungsanschläge

Hinzufügen von Hitzebehandlungsschritten. Verwenden Sie Komponenten, die verhindern, dass Produkte auf die oberste Ebene migrieren.

Nicht homogen

Grund

Dies geschieht, wenn die Produktkonzentration zu niedrig ist oder das Produkt einen sehr schnellen Gefrierschritt durchläuft und ein Produkt eine niedrige Konzentration von Substanzen wie Glycerol enthält.

Lösungsanschläge

kann die Konzentration der Substanz erhöhen.

Cellin Flasche gebrochen

Grund

Im Gefrierprozess entsteht die Rekristallisation, hauptsächlich in nichtkristallinen Produkten, deren Gefriertrocknen Volumen erhöht. Darüber hinaus kann in der konzentrierten Lösung auch der Dampfdruck, der auf den Boden der Silene-Flasche wirkt, erhöht werden, wenn zu viel Energie auf das Produkt zu Beginn der ersten Trocknung aufgebracht wird.

Lösungsanschläge

Kühlen Sie das Produkt und langsam vorgefrieren, um die Bildung von größeren und verzweigten Eiskristallen zu fördern, oder fügen Sie einen Hitzebehandlungsschritt hinzu und kühlen Sie schließlich langsam ab, bevor Sie die erste Trocknung beginnen und die Wärme glatt anwenden, damit Wasserdampf aus der Flasche fließt. Verwenden Sie dickere oder qualitativ hochwertigere Silinflaschen.

　　Shrinkung

Grund

Wenn der Gefriertrocknerzyklus beendet ist, aber das Produkt immer noch einen hohen Anteil an Restwasser enthält oder wenn die Flasche mit feuchter Luft gefüllt ist, kann sich der Gefriertrockner zusammenziehen, weil er Feuchtigkeit aus der Atmosphäre in der Flasche absorbiert.

Lösungsanschläge

Stellen Sie sicher, dass die Trocknungsphase des gesamten Gefriertrocknerzyklus korrekt abgeschlossen ist. Vordruckgas mit trockenem Stickstoff.

Expansion Vollkochen

Grund

Überhitzung verursacht die natürliche Schmelze des Produkts. Das Produkt kann außerhalb der Silene-Flasche gelangen. Dies kann auch darauf zurückzuführen sein, dass die Flasche zu Beginn des Zyklus falsch gedrückt wurde.

Lösungsanschläge

Reduzieren Sie den Wärmeeingang in der ersten Phase der ersten Trocknung und erhöhen Sie die Schrittzeit. Gleichzeitig kontrolliert man das Vakuum.

Obere Schale

Grund

Wenn die oberste Schicht mikrokocht, bildet sie eine nicht durchdringende Oberflächenschicht, die den Weg des Sublimationsdampfstroms behindert. Die grundlegende Ursache dafür ist die mangelnde Gefrierung, die spontane Konzentration des Produkts in der oberen Schicht aufgrund des Einflusses der Gefrierkonzentration oder der langsamen Entleerung der Gefriertrocknerkammer in der Vakuumphase.

Lösungsanschläge

Anwendung einer hohen Gefriergeschwindigkeit. Kühlschrank so schnell wie möglich entleeren. Trocknen Sie einmal bei niedriger Temperatur und Sublimation, so dass Wasserdampf durch die gebildete Oberflächenschicht abgeleitet wird.

Erfolgsgeschichten

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