Organisches Phosphor und Aminomethanester-Pestizide sind instabil und nach der Anwendung anfällig für die Auswirkungen äußerer Bedingungen und zerstören, aber es gibt einige hohe Giftstoffe in organischen Phosphor und Aminomethanester-Pestiziden, wenn sie für eine kürzere Wachstumsperiode und kontinuierliche Ernte von Gemüse angewendet werden, ist es schwierig, eine menschliche Vergiftung aufgrund übermäßiger Rückstände zu vermeiden. Der schnelle Pestizidrückständerdetektor kann die beiden oben genannten Pestizidrückstände erkennen und feststellen, ob Pestizidrückstände in Obst und Gemüse den eingeschränkten Kriterien entsprechen.

Pestizide gelangen in Nahrungsmittel, Gemüse, Obst und andere Lebensmittel, verursachen Nahrungsmittelverschmutzung und gefährden die menschliche Gesundheit, da Pestizidrückstände sehr schädlich für den menschlichen Körper und die biologische Gefahr sind, hat die Anwendung von Pestiziden streng eingeschränkt und verwaltet und die Menge an Pestizidrückständen in Lebensmitteln eingeschränkt. Der schnelle Pestizidrückständdetektor ist nach nationalen Standardmethoden und den Anforderungen der Weltgesundheitsorganisation und der Welternährungsorganisation für Pestizidrückstände entwickelt worden, um Pestizidrückstände in Gemüse, Obst, Tee, Nahrungsmitteln, landwirtschaftlichen Nebenprodukten und anderen Lebensmitteln zu erkennen.

Der schnelle Pestizidrückständdetektor untersucht die Menge an Pestizidrückständen aus organischem Phosphor und Aminomethanestern auf der Grundlage der Enzyminhibitionsmethode. Unter bestimmten Bedingungen hemmen Organphosphor- und Aminomethanester-Pestizide die normale Funktion der Cholinesterase, deren Inhibitionsrate positiv mit der Konzentration des Pestizids korreliert. Normalerweise katalysiert das Enzym die Hydrolyse des neurokonduktiven Metaboliten, dessen Hydrolyseprodukt mit dem Farbstoff reagiert, um eine gelbe Substanz zu erzeugen, den Wert der Veränderung der Absorption im Laufe der Zeit bei 412 nm zu bestimmen, die Inhibitionsrate zu berechnen, und durch die Inhibitionsrate kann festgestellt werden, ob eine hohe Dosis von Organphosphor- oder Aminomethanester-Pestiziden in der Probe vorhanden ist.