Metalldetektoren können weit verbreitet in der Erkennung und Entfernung von Eisenmetallen und Nicht-Eisenmetallen in Fischprodukten, Fleisch, Pilzen, Süßigkeiten, Lebensmitteln, Obst und Gemüse, Milchprodukten, Gesundheitsprodukten, Zusatzstoffen, Gewürzen, Medikamenten, Gesundheitsprodukten, Bioprodukten, Kosmetik, Geschenken, Verpackungen, Papierwaren, chemischen Rohstoffen, Gummi, Kunststoffen, Textilien, Leder, Fasern, Spielzeug verwendet werden.
Der Metalldetektor nutzt das Prinzip der elektromagnetischen Induktion und verwendet eine Spule mit Wechselstrom, um sich schnell ändernde Magnetfelder zu erzeugen. Dieses Magnetfeld kann einen Wirbelstrom im Inneren eines metallischen Objekts spüren. Der Wirbelstrom erzeugt wiederum ein Magnetfeld, das wiederum das ursprüngliche Magnetfeld beeinflusst und den Detektor auslöst. Die Genauigkeit und Zuverlässigkeit des Metalldetektors hängt von der Stabilität der elektromagnetischen Sendefrequenz ab, die in der Regel mit einer Arbeitsfrequenz von 80 bis 800 kHz verwendet wird. Je niedriger die Arbeitsfrequenz ist, desto besser ist die Erkennungsleistung des Eisens; Je höher die Arbeitsfrequenz ist, desto besser ist die Prüfleistung von Kohlenstoffhöhrigem Stahl. Die Empfindlichkeit des Detektors verringert sich, wenn der Detektionsbereich zunimmt, und die Größe des Induktionssignals hängt von der Metallpartikelgröße und der Leitfähigkeit ab.