Die Vakuum-Gefriertrocknungstechnologie, kurz Gefriertrocknung, auch bekannt als Sublimationstrocknung, ist eine Methode, um wasserhaltige Materialien vorgefriert und dann im Vakuumzustand zu sublimatieren. Gefriergetrocknete Gegenstände haben die ursprünglichen biologischen und chemischen Eigenschaften im Wesentlichen unverändert, können leicht langfristig aufbewahrt werden, können nach Zugabe von Wasser in die Form vor dem Gefriertrocknen zurückkehren und ihre ursprünglichen biochemischen Eigenschaften beibehalten. Daher wird die Gefriertrocknertechnologie in der chemischen Industrie, Bioprodukten, Lebensmittel-Gefriertrocknern und anderen Bereichen weit verbreitet.